砂糖小麪包的做法 - 砂糖小麪包怎麼做

“猛獁象風爐對於一些大家庭的，或是做私房的可以滿足你一次性可以同時進行烤四盤的情況下那是一件多美好的事情呀[我的烘焙日記]”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂糖小麪包的做法步驟

• 1、除了橄欖油以外，所有材料投進廚師機桶內

• 2、揉至可拉出厚膜加入橄欖油繼續揉

• 3、揉至擴展狀態可拉出簿膜即可

• 4、把麪糰分成40等份

• 5、揉圓破在烤盤上鬆弛20分鐘

• 6、用烤盤倒扣蓋住，防止麪糰表風乾

• 7、鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

• 8、從上往下捲起

• 9、兩頭微在一起

• 10、滾圓

• 11、光滑一面粘粗砂糖

• 12、碼在烤盤上

• 13、全部整理好的送進風爐發酵，發至1.5倍大拿出風爐這時風爐200度預熱10分鐘

• 14、送進風爐150度烤18分鐘

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

小竅門

1.如果是夏天做麪包那麼酵母7克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
2.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱或風爐溫度進行調整）
3.內餡可按個人的喜好來添加