奶油椰蓉卷的做法 【遼寧】奶油椰蓉卷 奶油椰蓉卷怎麼做

“剩下點奶油，剩下點椰蓉，於是就製作了這款麪包卷，味道是超級棒的：”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油椰蓉卷的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、準備椰蓉餡料：椰蓉100克黃油50克糖粉30克全蛋液40克黃油軟化，加糖粉打發，分三次加蛋液，攪拌均勻

• 3、加椰蓉。能成團就可以，椰蓉可以適量調節幹稀程度。

• 4、先放液體奶油，蜂蜜和白糖，雞蛋。加麪粉,奶粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在麪粉裏面

• 5、用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油

• 6、啓動麪包機和麪，揉出手套膜。基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘乾麪粉，插入麪糰裏面，不回縮，就可以了

• 7、排氣，這個階段要使勁揉搓的

• 8、將劑子擀開（如圖）

• 9、鋪上椰蓉餡

• 10、表面再鋪一層面皮

• 11、如圖切好

• 12、如圖卷好放烤盤中。然後放烤箱裏，烤箱內放一盆冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時，直到麪糰變成原來的2倍大，表面刷點全蛋液

• 13、烤箱提前預熱，上火170度，烤20分鐘

• 14、出爐

小竅門

椰蓉一定要買好質量的，這樣味道才正宗。