葡萄乾酥餅的做法 - 葡萄乾酥餅怎麼做

“這道匆忙趕製的餅乾使用了君之葡萄奶酥的配方。不過，奶粉沒有了，白砂糖也不夠細，索性就做成這款帶着砂糖顆粒的葡萄乾酥餅”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾酥餅的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將室溫軟化的黃油與白砂糖一起倒入大碗

• 3、用打蛋器打發

• 4、依次加入3個蛋黃，分別打至完全混合

• 5、打好的黃油呈濃稠膨鬆的狀態

• 6、篩入低筋粉

• 7、混合均勻

• 8、加入葡萄乾，和成麪糰

• 9、把麪糰放在案臺上壓扁

• 10、用擀麪杖擀成約0.6釐米厚的片

• 11、用餅乾模卡出形狀

• 12、排入烤盤

• 13、表面刷全蛋液

• 14、放入預熱180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃出爐

小竅門

因爲不願意再多出一個蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黃的話，顏色會更好看。
爲了增加數量，擀成了0.6釐米的片。如果按君之原方擀1釐米厚，葡萄乾會比較服帖地呆在麪糰裏