馬蘇裏拉肉鬆麪包的做法 - 馬蘇裏拉肉鬆麪包怎麼做

“肉鬆與馬蘇裏拉的完美結合，有點小小披薩的感覺，味道不錯……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蘇裏拉肉鬆麪包的做法步驟

• 1、麪包團配料除了黃油外的所有原料加入麪包機。

• 2、啓動8檔和麪發麪檔，開始第一次和麪，和麪結束停止機器，不要發酵。

• 3、第一次和麪後，麪糰還不能拉出一個薄膜。

• 4、啓動麪包機，第二次和麪，不發酵，第二次和麪後，已經能勉強成薄膜了。

• 5、加入黃油，開始第三次和麪，必要的時候可以進行第4次和麪。

• 6、第3次或者第4次和麪後，已經能拉出一張薄膜了，這樣就可以進行發酵了。

• 7、看看薄膜的狀態，即使有裂口，裂口周圍也非常圓滑，這樣可以了。

• 8、發酵成兩倍大就可以了。

• 9、分割成70克左右的小麪糰。

• 10、取一個麪糰，十字切開，四個角向外分開。

• 11、入烤箱二次發酵成兩倍大。

• 12、擠上沙拉醬。（沙拉醬裝入裱花袋，剪一個小小的口擠非常方便。）

• 13、然後撒肉鬆，再撒馬蘇裏拉丁。（馬蘇自然解凍軟化，切成小丁。）

• 14、烤箱預熱後，180度烤15分鐘左右。

• 15、肉鬆與馬蘇裏拉的完美結合，有點披薩的感覺，味道不錯。