馬蘇裏拉培根麪包的做法 - 馬蘇裏拉培根麪包怎麼做

“孩子們既想吃小餐包又想吃披薩，所以就有了這樣的一款非常有內涵的麪包，外皮柔軟，內陷美味可口，實在是美妙極了。糾結了好久該給這款麪包起個什麼名字好呢？！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蘇裏拉培根麪包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序，此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

• 3、發酵至原來的2倍大。

• 4、取出排氣，分割成11等分，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、趁麪糰鬆弛期間將內陷準備好：培根切小塊加入馬蘇裏拉和甜味沙拉醬。

• 6、再加入肉鬆。

• 7、用筷子攪拌均勻備用。

• 8、取一面團，擀成圓片，加入拌好的餡料，像包包子一樣包好，捏緊收口。

• 9、收口朝下，放入烤盤中，同樣方法做好其他的麪糰。

• 10、放溫暖處進行二次發酵，發酵好後刷一層蛋白液（分量外），撒上白芝麻。

• 11、送入事先預熱好的烤箱中層，上下管同時加熱，170度，25分鐘。

• 12、上色之後加蓋錫紙，出爐後趁熱食用，實在是好吃到沒有朋友。

• 13、看外皮皺成這樣就知道到底有多軟了。

• 14、成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；麪粉的吸水性不同，可先預留10克水；清水可以換成等量的牛奶；因爲麪粉中加入了蜂蜜，比較容易上色，所以表面最好刷蛋白液。