飄香榴蓮酥的做法 - 飄香榴蓮酥怎麼做

“榴蓮營養豐富，素有水果之王之美譽，常聽說一個榴蓮3只雞，較爲溫補，對於體熱形的人士不宜多吃。喜歡榴蓮的覺得是人間美味，不喜歡的就是接受不了那味道，但是，只要你堅持的嘗試一兩次，你就會漫漫接受喜歡吃。有一點要提醒大家，剛吃過榴蓮的人士，請在8個小時之內千萬別喝酒，否則會出人命的，切記！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

飄香榴蓮酥的做法步驟

• 1、將油皮材料混合成光滑麪糰。

• 2、油酥材料也混成麪糰。將兩樣麪糰各之蓋緊醒發二十分鐘。

• 3、將榴蓮去核，用勺子搗爛，加入20克白糖和20克澱粉拌勻成餡料。

• 4、將油皮扞開，包入油酥，邊緣捏緊。

• 5、將包住油酥的麪糰扞開成片。

• 6、將左右兩端往中間對摺，成爲第一輪4折。

• 7、將第一輪4折麪糰再扞開，左右再對摺成第二輪4折。同樣這步驟總共3輪4折。

• 8、將第三輪4摺好的麪糰扞開卷起成長柱形。用刀切成相等份。

• 9、取一小麪糰扞成圓片，包入榴蓮餡，捏緊收口。（由於麪皮油份較多，扞好的皮不容易拿起，可借用刮板操作）

• 10、包好的樣子。收口朝下，用同樣做法完成剩餘之麪糰。

• 11、所有整形完畢，排入烤盤。如果想要用烤箱烤的，要提前預熱烤箱180度十分鐘，用上下火烤20分鐘左右完成。（透過實驗證明，用油炸的比烤的好吃很多，而且層次分明，非常的酥鬆）

• 12、烤箱版的成品。

• 13、油炸的成品。一看就比烤的好吃。