漢堡包的做法 仔仔今天的早餐——漢堡包 漢堡包怎麼做

“　　自己做的漢堡包，美味、衛生，不再是洋垃圾了吧。自從敗了大功率的打蛋器，做麪包不用揉麪了，人也變的勤快了，不錯，鼓勵下自己，希望能保持住。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

漢堡包的做法步驟

• 1、材料組圖片。

• 2、除黃油外的所有材料倒進盆裏，用筷子攔成面絮。水要一點點的加，防止倒多了。

• 3、打蛋器裝攪面棒把面絮攪成麪糰。中速攪1分鐘左右停機一會，以免燒機。

• 4、麪糰出筋後，一點一點裹入黃油。

• 5、打蛋器開開停停，大約用了40分鐘麪糰就出膜了，比我用手揉的時間還短。

• 6、另找個盆倒進熱水（不燙手），把面盆坐進水盆，我把兩個盆一起放微波爐裏保溫。

• 7、一個小時左右完成第一次發酵。發酵好的麪糰，取出排氣整形後稱量，再均分。

• 8、漢堡麪糰在案上滾圓放模具裏壓扁。麪包脫模挺麻煩的，有時候在模具裏摸油也不能很好的脫模，所以我用哇油紙剪出底放模具裏，再裁直邊做圍邊，這樣脫模就方便多。

• 9、另外兩個小麪糰擀平後摺疊。

• 10、再擀長，捲起。有點像做吐司。

• 11、二次發酵完成後，刷蛋液，再撒點芝麻。

• 12、烤箱200度預熱，中層180度，上下火烤18分種。

• 13、給自己的做品打個100分，呵呵。

• 14、晚上做的漢堡，早上給仔仔煎個雞蛋和之前做的蜜汁雞塊，再衝杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。　　

小竅門

早上仔仔問我爲什麼沒有生菜，哎，會的真多呀，我只好跟他說‘雞塊裏有玉米和豌豆，所以沒生菜也可以’，小孩就是好唬弄。