紅糖紅棗海綿蛋糕的做法 - 紅糖紅棗海綿蛋糕怎麼做

“紅棗一直是被女性作爲補血養顏的佳品，所以我家也經常屯着紅棗（不過經常忘記堅持吃了）！--！紅棗含有豐富的維生素和各種營養物質，蘊含着很多鐵元素，最適合貧血的人羣吃，經常吃紅棗的人臉色也會比較紅潤。秋季較爲乾燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神，解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果。今天用紅糖紅棗做了款海綿蛋糕，是從簡單好那裏看到的一款配方，果然是很好的方子，烤的滿屋香氣，好好聞，當然做出來蛋糕味道很好哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖紅棗海綿蛋糕的做法步驟

• 1、紅棗洗淨後，放進鍋裏煮熟

• 2、煮熟後瀝出來，稍放涼一點後剝出棗核

• 3、把剝去核的棗肉加一點煮棗的水，用料理機打成糊糊狀

• 4、再把打好的棗糊放進炒鍋裏面，炒幹一點就可以了。這樣棗泥就做好了！

• 5、在一個小盆裏加入80g的棗泥，30g玉米油，2g的鹽

• 6、用打蛋器攪拌均勻，完全混合一起

• 7、領取一個乾淨的盆，裏面加入4顆雞蛋，75g紅糖，和幾滴朗姆酒（沒有可以不加）

• 8、用電動打蛋器攪打

• 9、打到體積膨脹，顏色變淺，出現明顯的紋路

• 10、再篩入低筋麪粉

• 11、翻拌均勻，從裏面挖起來往上翻

• 12、取1/3的雞蛋糊放入棗泥裏面，拌勻

• 13、然後再全部倒回剩下的2/3雞蛋糊裏面，再次拌勻

• 14、最後倒進模具裏面

• 15、放進預熱好的烤箱，180度，中層，25分鐘。烤好之後取出撕掉油紙，晾涼就可以切塊了！

小竅門

1.棗泥如果想更細膩點，可以在煮好後把棗皮也剝去，再放料理機攪打！
2.用電動打蛋器打發雞蛋的時候，可以底下放盆溫水隔着來打發，這樣會更快一點，注意水溫40多度即可，不要太高了！