紅茶海綿蛋糕的做法 - 紅茶海綿蛋糕怎麼做

“平時都是做戚風蛋糕，這次準備換個口味，做個六寸海綿蛋糕，還不錯，一次就成功了，就我自身來說，我還是喜歡戚風一些，海綿也不錯，但是口感比戚風粗一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅茶海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備好奶粉，低粉，雞蛋，白醋，紅茶，玉米油，糖

• 2、把雞蛋打到盆裏，把盆放在50度左右的溫水裏，加幾滴醋用打蛋器打發

• 3、分兩次加入低粉，拌均2加入奶粉，紅茶，玉米油，切拌均勻

• 4、倒入模具，用力震去氣泡

• 5、烤箱120度預熱5分鐘，把蛋糕糊放入烤箱，120度50分鐘，再150度20分鐘

• 6、出爐

小竅門

蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤網上，等涼透了再出模
全蛋打發將打蛋盆坐浴在約50度的熱水中，用打蛋器先中速後快速地打發蛋液（約20分鐘），待提起打蛋器時滴落下的蛋糊不會馬上消失
我家烤箱比較小，所以用低溫烤，各位可以根據自己的烤箱進行溫度調節