蜂蜜牛奶麪包的做法 - 蜂蜜牛奶麪包怎麼做

“一款鬆軟香甜的小麪包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜牛奶麪包的做法步驟

• 1、稱量好食材。把除了黃油、葡萄乾以外的所有材料放進麪包機揉成團，出粗膜後，再放入軟化的黃油，大約揉30分鐘，發酵至2倍大。

• 2、排氣後分成8等份。

• 3、取其中一份，擀成牛舌狀。

• 4、撒上適量葡萄乾。

• 5、向一邊折起。

• 6、再從一端向另一端捲起。

• 7、捲成一個這樣的卷。

• 8、依次做好8個卷。放進8寸披散盤（事先在盤底抹一層油），放至溫暖溼潤處再次發酵。

• 9、取適量蜂蜜，調入少許水，不要太稀，給麪包胚上均勻刷一層蜂蜜水。烤箱160度預熱，大約烤25-30分鐘即可。前20分鐘上層放一烤盤，後10分鐘撤去烤盤，且麪包表面再刷適量蜂蜜水，繼續烤10分鐘即可。

• 10、成品圖。

小竅門

1、葡萄乾也可以用蔓越莓幹、紅提幹代替；2、擀牛舌卷的時候擀的儘量長一些，這樣卷的層次多，花朵也會更加豐滿；3、如果覺得麪糰粘手，可以用適量手粉，或給手上抹少許玉米油。