燕麥蜂蜜麪包的做法 - 燕麥蜂蜜麪包怎麼做

“本來想做芝麻蜂蜜麪包的，整形的時候發現芝麻只有一點點了，壓根不夠用，於是就把麥片壓碎混在芝麻一起抹面包底了，而且麪包表面也撒了些，烤的時候陣陣香味，出爐後趁後刷上一層蜂蜜，底脆中間軟上香甜的口感太棒了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥蜂蜜麪包的做法步驟

• 1、把牛奶、雞蛋液、10G蜂蜜、鹽、白糖倒入麪包桶中

• 2、再放上面包粉、酵母粉

• 3、啓動廚師機和麪10分鐘後加入軟化的黃油

• 4、繼續攪拌至麪糰起筋出膜即可

• 5、包上保鮮膜放在溫暖的地方發至兩倍大

• 6、把麪糰取出排氣，分小份後再次醒十分鐘

• 7、取小份麪糰擀扁

• 8、從下往下捲起成形

• 9、中從間切一半，切口處沾下清水，再沾上一層芝麻、白糖和燕麥的混合物（先把燕麥擀碎再和芝麻白糖混合）

• 10、看一下底部，粘的均勻點

• 11、烤盤刷油，把麪包胚排入烤盤，做完全部後繼續二次發酵，烤之前刷上一層蛋液，再撒上一層細細的燕麥混合特

• 12、入180度的烤箱20分鐘即可，然後出爐馬上刷上一層蜂蜜，看下底部，酥脆金黃的。

小竅門

麪糰一定要揉至出膜；
想要麪包底部酥脆，一定要烤一層油。