龍貓戚風蛋糕的做法 - 龍貓戚風蛋糕怎麼做

“哎╮(╯▽╰)╭做了這麼多次蛋糕，才發現原來自己是“手殘黨”一枚。總是想象着把蛋糕漂亮一點兒，上面的裝飾精緻一點兒，結果一個手抖，就成了抽象畫了/(ㄒoㄒ)/~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍貓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、黃油和巧克力放入碗中，隔熱水融化。

• 2、攪拌均勻後放涼.

• 3、將蛋清和蛋黃分離.

• 4、蛋清中倒入白醋.

• 5、高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.

• 6、蛋清打至乾性發泡.

• 7、蛋黃放入巧克力中.

• 8、篩入低筋麪粉和玉米澱粉.

• 9、攪拌均勻.

• 10、放入三分之一的蛋清.

• 11、翻版均勻.

• 12、將巧克力糊倒入剩餘蛋清中.

• 13、翻拌均勻.

• 14、麪糊倒入7寸活底模具中.

• 15、預熱烤箱，上下火160度40分鐘左右.

• 16、烤好以後倒扣放涼.

• 17、淡奶油倒入碗中，放入剩餘的10g白砂糖.

• 18、中速打發至有紋路產生.

• 19、取一部分奶油進行龍貓肚皮的抹面，畫出眼白部分.

• 20、剩餘的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，攪拌均勻.

• 21、畫出龍貓的鬍子、眼珠和肚皮上的花紋.

• 22、開吃吧~

小竅門

1.畫龍貓的黑色部分時，可以用巧克力筆，更方便。
2.烤箱設定僅供參考。