椰蓉白麪包卷的做法 - 椰蓉白麪包卷怎麼做

“因爲喜歡大海，所以愛上了椰子，喜歡吃椰奶香味的各種美食。今天嘗試一下椰蓉餡的白麪包卷，將我喜歡的味道捲起來！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉白麪包卷的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、150g高筋粉中加入20g糖

• 3、加入1.5g鹽攪拌均勻

• 4、70g牛奶倒入碗裏，加入2g酵母粉攪勻

• 5、加入15g淡奶油拌勻

• 6、將酵母液倒入麪粉中邊倒邊攪拌，然後一直揉，揉成不粘盆的光滑麪糰

• 7、製作椰蓉餡：先將蛋清分離出來

• 8、蛋清中加入50g椰蓉，10g糖，5g淡奶油

• 9、攪拌均勻備用

• 10、麪糰擀成長方形薄片，不要太薄

• 11、將椰蓉餡均勻鋪在面片上，輕輕壓實

• 12、從兩條長邊向中間捲起

• 13、切成2cm寬的小段，擺在烤盤紙上，適當整一下形。如果卷向中間的兩個卷不粘，塗一點清水就可以粘牢了

• 14、烤箱中層50度發酵30分鐘

• 15、表面篩一層面粉

• 16、中層上下火150度烤25分鐘，爲了避免上色，在上層加一個烤盤隔開加熱管

• 17、烤好的椰蓉卷，椰奶香味濃郁。靠近邊緣的麪包卷因爲烤盤沒遮到，烤上了一點色

• 18、椰蓉麪包卷蓬鬆柔軟，椰蓉夾心香甜

• 19、白白的很有冬天的意境！

小竅門

切段時卷好的卷容易變形，裝盤後需要整一下形在發酵。