全麥奶香豆沙吐司的做法 - 全麥奶香豆沙吐司怎麼做

“全麥食品指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麪粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
從前，全麥穀類被稱爲「粗糧」，被視爲窮人的食物。精製五穀類只有內層，可提供碳水化合物和少量蛋白質，但纖維和其它營養素並不如全麥穀類。
這款吐司有，全麥，奶粉，豆沙，大大改善了粗糙的口感，而且奶香很濃郁。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥奶香豆沙吐司的做法步驟

• 1、準備好材料，稱好備用

• 2、在麪包機桶裏倒入液體（牛奶和雞蛋）

• 3、再把麪粉倒入液體上

• 4、再倒入奶粉

• 5、再白砂糖和酵母對角倒入，啓動攪拌功能揉到擴展

• 6、後鹽後油法，倒入鹽揉至吸收

• 7、再倒入黃油揉至完全階段，可以拉出薄膜即可

• 8、把麪糰拿出來握出光滑面，放在溫暖處，開始一發

• 9、麪糰發酵至2倍大，手指戳入不回縮不塌即可

• 10、把麪糰揉幾遍排氣均勻分割2塊，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

• 11、把麪糰擀成長條狀，寬度跟模具寬度差不多

• 12、再把豆沙均勻塗抹在長條狀，再捲回來

• 13、把卷好的麪糰，收口朝下放入模具裏

• 14、開始二發，建議烤箱發酵：溫度30-35度加一碗熱水，溫度和溼度重要

• 15、把麪糰發酵至九分滿，烤箱預熱165度，中層15分鐘，中下層15分鐘

• 16、成品

小竅門

天氣冷，發酵時間加長
奶香味濃就加全脂牛奶