辣椒油 - 讓人無法抵抗的誘惑－－－－－自制辣椒油

“很早以前就有一位TX希望我寫一篇有關辣椒油的貼子，當時覺得做辣椒油的貼子很多就沒有寫，但美味的辣椒油是我們非常喜歡的，今天還是來記錄一下吧。

辣椒油在吃麪面、做涼拌菜時都離不了呢，自己做出來的健康衛生又美味，都來試試吧。

我做辣椒油其實很簡單，也沒加香料什麼的，其實一直想試試加過香料的辣椒油，但困爲已經做習慣了，所以總是會忘記。除了辣椒麪之外，不能離的一樣原料就是芝麻，一定是要的，也是精華所在喲，燒好的熱油往芝麻和辣椒麪之面一澆，那個味道真是太銷魂了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制辣椒油的做法步驟

• 1、準備好辣椒麪。

• 2、準備好熟芝麻。

• 3、準備好花生油。

• 4、把辣椒麪和芝麻倒在一個大的耐熱容器裏。

• 5、攪勻一下。

• 6、油上鍋加熱，觀察油的表面感覺在動，還可以用一根筷子試一下，把筷子插在油中，如果周圍有很多小氣泡冒起來，就差不多了。

• 7、將熱油澆在辣椒麪上，一邊澆一邊用勺子攪勻，小心一點別燙着，這個時候油會沸騰，香味瞬間迸發。

• 8、做好的辣椒油待其涼後放入瓶中儲存。

• 9、用辣椒油餃子來饞一下大家，哈。

小竅門

原料：辣椒麪95克熟白芝麻50克花生油500克

1、用其它的油也可以，不過花生油的香味更濃郁。

2、我以前做辣椒油還加過黑芝麻，但沒有單純的白芝麻好看。

3、辣椒麪可以自己用料理機打，怕麻煩就在超市裏買現成的即可。

4、比例並不是固定的，我以前做的時候也沒有稱量的，也就估計個大概，今天是爲了發日誌才稱量了一下，這個比例做出來的油一點也不辣，只覺得香喲。