紅燒金昌魚的做法 彭豆帶你做紅燒金昌魚 紅燒金昌魚怎麼做

“金昌魚是我家比較喜歡的魚，因爲它沒有細刺，比較適合老年人和孩子吃，所以這款魚是我家上桌比較多的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒金昌魚的做法步驟

• 1、金昌魚洗淨待用。

• 2、把魚兩面都劃菱形，稍微抹一點豆瓣醬，讓魚稍微醃漬一會入味。

• 3、蔥薑蒜辣椒備好，同時鍋燒熱加油，注意做魚時油比平時炒菜稍微多一點。

• 4、油六七成熱時魚上鍋正反面稍微煎一下，然後蔥，姜，蒜，辣椒，料酒，味極鮮爆鍋，同時添水沒過魚。

• 5、待鍋裏魚湯燉的差不多時就可以出鍋啦！撒上香菜，美味的紅燒金昌魚上桌！

• 6、看看這魚刺的特寫！老人孩子吃都不怕！我喜歡！

小竅門

1.油比平時炒菜多一點。
2.鍋裏魚湯一定燉的湯汁濃厚，這樣的魚才好吃。