沙茶醬脆皮蝦的做法 - 沙茶醬脆皮蝦怎麼做

“沙茶醬脆皮蝦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶醬脆皮蝦的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、蝦洗淨，用剪刀剪去蝦腳，挑去蝦腸，從蝦肚中間剪開，方便入味。

• 3、處理好的蝦加少量醬油和鹽拌勻醃製一下。

• 4、沙茶醬、醬油、料酒先在小碗裏調勻等用。

• 5、姜切小片、蔥切段。

• 6、鍋中加稍多點油，放入蝦煎炸至皮酥脆。

• 7、然後撈出待用。

• 8、鍋留點油，放薑片、蔥白炒香。

• 9、加入蝦翻炒幾下。

• 10、倒入沙茶醬汁再加一小勺水，燒至收汁炒勻就可以了。

小竅門

注意火候