醬茄子蓋飯的做法 - 醬茄子蓋飯怎麼做

“醬茄子是非常下飯的，今天給大家來一款醬茄子蓋飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬茄子蓋飯的做法步驟

• 1、備料。

• 2、把茄子切成條，瀝乾，用乾麪粉裹好。

• 3、鍋中加入油，燒熱，多加一些油。

• 4、將茄條下鍋。

• 5、快速用筷子翻滾茄子，直至茄子金黃。

• 6、加入熟醬。

• 7、翻炒。

• 8、加入辣椒絲。

• 9、加入蒜。

• 10、加入糖，快速翻炒，一分鐘後，關火。

• 11、出鍋。

• 12、醬茄子做好了。

• 13、在盤中盛入新燜米飯，將醬茄子蓋在米飯上，醬茄子蓋飯做好了。

小竅門

茄子外面裹麪粉，不至於茄子太吸油，而且熟得快。