蝦丸 - 自制蝦丸
來源:飄香吧 3.3W
“天氣涼了做點蝦丸準備吃火鍋的時候吃,也可以做湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制蝦丸的做法步驟
1、將大蝦清洗乾淨
2、剝出蝦仁去蝦線
3、用刀背將蝦仁剁成如圖形狀
4、放入容器中加蛋清,料酒,鹽,胡椒粉用筷子順一個方向攪拌上勁
5、然後加澱粉繼續順一個方向攪拌上勁
6、攪拌成粘稠狀
7、鍋中水開轉小火,用虎口擠出丸子形狀放入鍋中
8、全部下入鍋中煮開然後小火煮兩分鐘即可
9、出鍋了,放涼放冰箱冷凍儲存。隨吃隨取。
小竅門
不能用刀刃剁蝦仁,那樣口感不好。