完美的家常五香薰魚怎麼做美味好吃

家常五香薰魚這道菜相信大家只是看名字不用我介紹都知道這就是一道很家常的菜，但是其實不是所有的地方都家常，因爲其實這是一道很地方特色的菜，是一道山東的地道家常菜，基本上山東的人們都吃過。所以既然是家常菜，製作的方法還是很簡單的。

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨鰱魚肉一塊，約3斤重。

2.切成1.5釐米的塊。

3.放入一個大的容器中，加入食鹽、料酒、薑片、大蔥段、黑胡椒粉抓勻後醃製一天。

4.然後把魚塊夾出放入可瀝水的籃子中，晾一天，使魚塊表皮完全收幹水分。

5.準備好1大塊生薑、八角2塊、香葉2片、桂皮1片、1段大蔥、少許花椒、2根幹辣椒。再把10毫升料酒、30毫升生抽、20毫升醬油、15毫升陳醋調成汁備用。

6.鍋內倒入適量清水，先把所有香料放入煮開。

7.再把調好的汁倒入接着煮。

8.加入5克食鹽。

9.一大塊冰糖，小火煮10分鐘。

10.把湯汁倒入一個乾淨的容器裏。

11.炒鍋倒入100毫升菜籽油燒熱後調成中火，放入魚塊炸至雙面金黃。

12.炸好的魚塊直接放入湯汁中，浸泡4小時以上即可。

烹飪技巧

無