酸辣花蛤的做法 - 酸辣花蛤怎麼做

“總是在外面點着吃，兩份都不過癮；於是總想着自己做，但做過很多次，不是有沙，就是味道不好，後來嘗試加了些泡菜，非常成功，女兒都愛上了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣花蛤的做法步驟

• 1、花蛤買回來用鹽水泡着，讓它把沙吐盡，我是早上買的，晚上吃，已經沒沙了。水燒開，把花蛤放入，2分鐘左右都開口了，馬上撈出來，過兩遍冷水，更進一步清理沙子。

• 2、準備好調料：泡椒，泡蘿蔔，大蒜，蔥，豆瓣醬。

• 3、鍋中放油，先加豆瓣醬炒出紅油，再放大蒜炒香，加入泡姜，泡椒，泡蘿蔔，生抽，炒1分鐘左右，加入開水半碗，煮開後把花蛤倒入，翻炒兩下，加入一勺糖。因爲豆瓣醬鹹，我就沒加鹽，可以嘗一下，淡了就適量加一點。

• 4、加入蔥花，翻炒均勻就可以盛出了。