小龍蝦怎麼做好吃

小龍蝦幾乎是人人都喜愛的食物，算是海鮮的一種吧，在市場上的價格是比較昂貴的。但很遺憾，有的人會對海鮮過敏，那就與美味的小龍蝦無緣碰面了。那麼愛吃又能吃的人呢？是否瞭解小龍蝦的做法，美味人人都愛，關鍵是能不能做的非常可口，要努力了。

小龍蝦怎麼做好吃

小龍蝦的季節到了，現在正是吃小龍蝦的時候，但是就是價格有點貴!

如果站到感覺衛生的角度去想，當然還是自己在家裏做的衛生乾淨，在外面買的不一定就給你洗的乾淨，所以小編的建議還是在家裏做!

按照市場現在吃的有《滷蝦》《油燜大蝦》《蒜蓉蝦》原材料都是一樣的，我們懷化這裏的小龍蝦都是25-30塊錢一斤，價格越貴只數越少，一斤也沒有幾個!但是自己在家裏買的話還是買大的，因爲肉多，蝦黃也多，這裏就不介紹!下面我們就一起來看看家裏怎麼做小龍蝦吧!

首先我們把買回來的小龍蝦就清水先清洗一下，只要是小龍蝦身上有很多的泥巴，需要用刷子把腿部刷乾淨，然後去掉下線就是在蝦的屁股那個地方有一根下線，當然也有人說去掉蝦線，這個蝦子的肉質就會變老，這個根據自己的喜好!再把蝦子頭上的蝦鬚給它用剪刀減去，就可以放到盆中備用了，不需要把蝦的頭去掉!(如果您想去掉也沒有關係)

製作過程

首先把蝦子放入油鍋中炸至金黃色漏出(炸蝦子最好是7成熱的油溫，把龍蝦瀝水之後，直接倒入油鍋中，熱油炸至變色立馬漏出，這樣的小龍蝦肉質非常的鮮嫩，吃起來也有彈性)

然後淨鍋上火，放入生薑，大蒜子，大蔥，花椒籽，香葉，八角，桂皮，白扣，白芷，幹辣椒節一起炒出香料的香味，再倒入小龍蝦一起爆炒(在飯店都有龍蝦醬，但是家裏就不能有了)我們可以用火鍋底料代替，下次教大家怎麼做龍蝦醬，(所謂的龍蝦醬，就是廚師用很多種香料打成粉末，和辣椒醬一起炒出來的)

龍蝦炒好之後，放入啤酒，在加一勺高湯，沒有高湯就用清水吧，放入鹽，醬油，生抽，十三香，雞精，胡椒粉，白糖，一起大火煮至湯汁變濃，即可出鍋裝盤，在放入香菜和香蔥段即可！

透過學習，知道了小龍蝦怎麼做好吃，那就趕緊買一些小龍蝦回家去做吧。雖然有些昂貴，但偶爾還是可以買點做了嚐嚐的，給自己一個機會，給自己一個挑戰，或者有些人已經迫不及待了，畢竟它也是有比較高的營養成分的，所以不要再猶豫了，趕緊做吧。