白扁豆的食用方法

相信每個遊子都有一道難以忘懷的菜餚，一直在聯繫着自己和家鄉，造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的智慧也透過食物源源不斷地傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，融入創新，使其發揚光大。而今天，我們將爲大家帶來白扁豆的食用方法。

白扁豆的食用方法

1、白扁豆紅汁豬皮

材料

豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄欖油10ml，清水及溼澱粉適量

做法

1、白扁豆洗淨後用清水泡發

2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟

3、蔥根切成絲後，放入清水中浸泡

4、豬皮是在雙匯買的，已經處理得比較乾淨，回家後洗洗就可以放入鍋中焯水

5、焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了

6、剔好的豬皮切成等寬的小條

7、炒鍋燒熱，倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後，倒入清水煮開

8、放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調味，澆入溼澱粉收汁

9、白扁豆先盛入盤中，再將紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可。

2、白扁豆瘦肉湯

主料

白扁豆50克豬瘦肉100克

輔料

鹽適量

白扁豆瘦肉湯的製作步驟

豬瘦肉洗淨，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然後放入鍋內，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調味後即可食用。

健康提示

白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物鹼、糖內、鈣、磷、鐵等成分。此湯用於小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑溼瀉下等症。豆爛肉香，可根據食者喜好進行調味，或鹹或甜均可，喝湯吃肉、豆。

3、白扁豆大米粥

主料

白扁豆25g大米50g

輔料

清水1000ml

製作步驟

白扁豆洗淨後泡8-10個小時

大米洗淨，用清水泡1個小時後，與白扁豆放入砂鍋中

砂鍋中加清水，大火煮開，小火燉至扁豆熟軟即可。

小貼士

白扁豆務必要燉至熟爛方可食用。

入夏以來，全國各地除去西北，雨水都非常多

溼氣也伴隨着暑熱而加重

溼氣鬱結體內會引發諸如

食慾不佳、精神不振、四肢沉重、頭暈胸悶、小便黃大便稀、面板起疹子、雀斑加重等現象

所以，去除暑溼是夏日雨季的保健要點

白扁豆就是一味補脾暖胃，化溼消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品

大米專補脾胃，也益五臟，配合白扁豆熬成粥

加強了健脾祛溼的功效，是一款老少咸宜的保健藥膳粥

所有經過人們精心烹製後的菜餚，都是滿滿的幸福味道，所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物，更是是難以忘懷的情感。希望大家看完以上白扁豆的食用方法的方法之後，將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因爲美食，感動常在。