花蟹怎麼煮

花蟹怎麼煮。花蟹爲什麼叫花蟹呢，就是因爲它的外殼是花紋而出名。並且呢，花蟹的營養價值十分的高。對於淤血、風溼、腰痠等人有一定食療的效果，含豐富的蛋白質等元素，對身體有很大的滋補作用。我們就一起來看看吧。

一、花蟹怎麼煮

1.[花蟹粉絲煲]　

材料：花蟹 配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥 　調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 做法：洗淨蟹並切半(大的就切4塊)並用生粉裹住切口。粉絲用水浸泡; 　　燒熱鍋加入2湯匙油並爆香薑絲和蔥白，將蟹放入(火不要太大)加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟; 另外燒熱瓦煲，加半匙油，將薑片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花，OK。

2.[祕籍蟹]

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽做法：.先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

3.[豉汁蟹]

材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢調味料：蠔油，糖，雞精粉適量做法：.把蟹處理乾淨，切成六塊。.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

4.[起司蟹]

材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半做法：.先把蟹處理乾淨切成六塊。(起油鍋，將蟹過油後撈起備用。.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。

5.[咖喱花蟹]

材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量做法、花蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬。洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同乾燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。

6.[螃蟹冬粉煲]

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、蔥1根、姜1塊調味料：a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少許b.鹽1小匙,糖,酒個1大匙,沙茶醬2大匙做法:.蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬;白、紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段備用將醃漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。起油鍋爆香薑片，蔥段，再加入b料，白、紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可

花蟹怎麼煮。我覺得吃花蟹之前一定要學會挑選花蟹，那麼在挑選花蟹又有哪些方法呢，我來給你說說，首先要是活的並且動作靈活，還能不斷的吐泡沫還有響聲。這樣挑選出來的花蟹是很好的，沒有添假的那種，所以你學會了嗎。