螃蟹煮多久才熟 - 煮螃蟹的時間

今天，小編要給大家介紹的是螃蟹煮多久。先來看一看什麼是螃蟹吧：螃蟹是一種生活在海邊或者淡水中的甲殼類動物。就科普到這了，回到吃貨的話題吧。在我國，吃螃蟹的歷史也是很悠久的了，據考證，在周朝就吃螃蟹了。那麼問題來了，大家知道螃蟹要煮多久嗎?隨小編一起來看一看吧!

一、螃蟹煮多久

螃蟹生活在淤泥之中，它的身上帶有毒素，因此我們蒸的這個環節也是殺毒的環節，一般來說，蒸10到15分鐘，顏色變紅即可。

二、煮螃蟹的技巧

1. 煮螃蟹用涼水

煮螃蟹要用涼水，而且在螃蟹下鍋的時候要將螃蟹的肚子翻向上。爲什麼要這樣做呢?其實，這樣做是爲了保證蟹黃的鮮美。同時，在蟹殼上塗抹點生抽和油，這樣能使煮出來的螃蟹更加美味哦。

2. 用溫火煮

大火煮出來的螃蟹肉質偏老，口感欠佳。除此之外，在水沸騰後再蓋上鍋蓋。

三、挑選螃蟹的技巧

1. 看重量

同樣大小的螃蟹，要購買那個重一點的螃蟹，因爲重量大的螃蟹肉多。

2. 聞味道

新鮮的螃蟹聞起來只有腥味，而快要壞的螃蟹則是腥中帶臭的味道了。小編在這裏提醒大家，買螃蟹一定不要貪圖螃蟹，便宜的螃蟹往往是快要壞了的，而螃蟹死後其體內會產生毒素，人食用後會導致食物中毒的。

3. 拉蟹腿

我們在挑選螃蟹的時候，可以用手輕輕地拉一拉螃蟹的腿，如果蟹腿亂蹬的話，那麼就說明這隻螃蟹很有活力，就是新鮮的。

4. 看顏色

新鮮的螃蟹其蟹殼是青色的，腹部是白色的。如果蟹腹部發黑就不要購買了。

5. 看蟹尾

挑選紅色或黃色蟹尾的螃蟹。因爲，如果蟹尾是紅色或者黃色的，那麼這隻螃蟹的蟹黃很多。

以上就是小編對螃蟹煮多久的相關介紹。大家還記得有哪些內容嗎?一起回憶一下吧。首先，小編簡單介紹了螃蟹的定義和悠久的食用歷史。然後，介紹了煮螃蟹的時間。接下來，介紹了煮螃蟹的小技巧。最後，小編給大家介紹了挑選新鮮螃蟹的方法，大家記住了嗎?