梅菜腩肉煲的做法 【飛禽走獸篇】——梅菜腩肉煲 梅菜腩肉煲怎麼做

“梅菜是一種吸油很厲害的食材，跟腩肉一起做，把腩肉內的油脂吸收了，讓腩肉吃起來不會那麼油膩，腩肉又滲進了梅菜的香味，梅菜又很香，兩樣都特別好吃，也不油膩呢~此菜梅香四溢，還帶有一點甜味~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜腩肉煲的做法步驟

• 1、五花肉先焯水後撈出備用，梅菜洗淨泡到自己喜歡的鹹度後也撈出備用。

• 2、五花肉切成一塊塊的。

• 3、梅菜切成小段。

• 4、鍋內倒入一點油把五花肉倒入鍋內煎一下。

• 5、倒入一勺豆瓣醬和少許醬油翻炒。

• 6、炒出油脂的五花肉轉移到砂鍋內。

• 7、炒鍋內放入蒜米爆香。

• 8、倒入梅菜翻炒。

• 9、加入兩勺白砂糖。

• 10、把炒好的梅菜也倒入砂鍋內。

• 11、加入半碗水。

• 12、蓋上砂鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮15分鐘即可。

小竅門

梅菜和腩肉都要在炒鍋內剪過以後再放入砂鍋內比較香，把腩肉內的油煎出來了，梅菜也炒香~