醬脆蘿蔔皮的做法 【醬脆蘿蔔皮】----最受歡迎的餐前菜,好吃不在出身低 醬脆蘿蔔皮怎麼做

“這道原本來自農家的家常涼菜，現在已經是我們這裏很多飯店餐桌上一定會有的餐前開胃小菜了，受歡迎程度不是其他涼菜可以相提並論的哦，積香、辣、脆和爽口於一身，讓你吃一片就停不了口哈。這麼小小的一碟起碼也要15塊了，咱們自己做，成本不過兩三塊哈，而且超級簡單，包你一學就會哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬脆蘿蔔皮的做法步驟

• 1、大個的白蘿蔔，取皮切成長條狀（剩下的蘿蔔就用來燉湯或紅燒）

• 2、加適量鹽醃製二十分鐘

• 3、加涼白開清洗掉蘿蔔皮表面的鹽份，然後放入漏篩盆內瀝乾水

• 4、將瀝乾水的蘿蔔皮放置容器內，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁

• 5、水量基本上和蘿蔔皮齊平就可以。

• 6、浸泡2-3天即可，中間最好用乾淨的筷子給蘿蔔皮翻翻身，就可以了

小竅門

醃製蘿蔔皮的容器不能有任何油漬哦，不然夏天你懂的....會長那什麼什麼~~~~