涼拌黃花菜蓮藕的做法 - 涼拌黃花菜蓮藕怎麼做

“自家的黃花菜哦，不知怎麼樣，大家多提提意見”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌黃花菜蓮藕的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、蓮藕、姜、蒜、辣椒洗乾淨備用

• 3、蓮藕、姜、蒜切片，辣椒切段

• 4、鍋內加入適量清水煮沸

• 5、加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟

• 6、煮約3、4分鐘

• 7、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

• 8、同樣的方法把蓮藕倒入開水中也煮約4分鐘左右，撈出放入涼開水中

• 9、將鍋燒熱，加入油，爆香薑絲、蒜頭、辣椒

• 10、關小火接着倒入適量的醬油

• 11、把涼開水中的蓮藕撈出倒入鍋內

• 12、迅速拌勻

• 13、再把已煮好的黃花菜也倒入鍋內

• 14、加鹽

• 15、加芝麻油

• 16、加白醋

• 17、拌勻起鍋

• 18、涼拌黃花菜蓮藕,成品圖