涼拌黃花菜蓮藕怎麼做美味好吃

涼拌黃花菜蓮藕一道常見的家常菜，黃花菜裏面含有豐富的蛋白質，鈣以及花粉等營養成分，有美容養顏，抗衰老，降壓等功效，藕有補氣，補血開胃等功效，這道涼拌菜，蔬菜入味，吃起來清脆可口，十分美味，是涼拌菜裏面比較受歡迎的菜系！

主料

輔料

具體步驟

1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

2.蓮藕、姜、蒜、辣椒洗乾淨備用

3.蓮藕、姜、蒜切片，辣椒切段

4.鍋內加入適量清水煮沸

5.加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟

6.煮約4、5分鐘

7.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

8.同樣的方法把蓮藕倒入開水中也煮約4分鐘左右，撈出放入涼開水中

9.將鍋燒熱，加入油，爆香薑絲、蒜頭、辣椒

10.關小火接着倒入適量的醬油

11.把涼開水中的蓮藕撈出倒入鍋內

12.迅速拌勻

13.再把已煮好的黃花菜也倒入鍋內

14.加鹽

15.加芝麻油

16.加白醋

17.拌勻起鍋

18.涼拌黃花菜蓮藕,成品圖

烹飪技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.