香辣紅油拌涼粉的做法 - 香辣紅油拌涼粉怎麼做

“炎炎夏日，令人口味不振，這冰涼爽口的嫩滑涼粉，淋上香辣紅油，吃起來開胃又過癮....”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣紅油拌涼粉的做法步驟

• 1、涼粉嫌自己做麻煩的話菜市場就有賣

• 2、平底鍋中上油燒至四成熱，然後把黃豆放進去

• 3、小火焙到外皮變焦黃，香味出來

• 4、大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜蓉

• 5、在蒜蓉中加入5ml油和5ml水攪勻，便成爲蒜泥

• 6、把冰糖搗細，和醬油攪勻

• 7、在把所有調料和辣油攪勻

• 8、將現成的涼粉切成15cm見方的長條，放在盤內碼好

• 9、將拌好的紅油調料淋在黃豆上，撒上油炸黃豆和蔥花即可

• 10、我覺得相當好吃，當然也可以根據自己的口味調整

小竅門

1.如果不能吃辣。可以根據口味增減調料，少放紅油
2.烤黃豆的時候一定要小火哦