鴿子粥的做法

相信小夥伴們肯定對於養身粥那是別有喜好，但你們知道怎麼做嗎?今天，本站的小編就要在這裏科普一道家常粥品。對了，它就是鴿子粥。今天要科普的是鴿子粥的做法家常大全，感興趣的朋友千萬不要錯過呢，一起去瞧瞧吧。

一、 鴿子粥的做法

1.殺鴿：

捏住鴿腋下兩個氣門，大概兩三分種鴿子便氣絕，將鴿子放入滾開水中燙一下，然後將毛褪淨，開膛取出內臟(留心臟)，用水將鴿沖洗一下(血不要洗淨)，用刀將鴿切成小塊(儘可能切小)裝在碗內;

2.醃製：

在盛放鴿子的碗內加如花生油、料酒、雞精、白胡椒，拌勻備用(千萬別放鹽);

3.將煲好的涼粥盛入砂鍋中

放入生薑(可切絲，如果不想嚼到姜，將其拍扁放入)，點火，用猛火煮開(不用蓋鍋蓋，也蓋不了);

4.待粥滾開

將醃製的鴿肉倒入粥中，猛火繼續煮15分鐘即可，現在放鹽。

5.將煲好的鴿粥滴少許小磨麻油、灑蔥花、香菜末。

二、鴿子肉的好處

1.鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。

2.鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

3.鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。

4.乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。

5.鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

6.乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。7.鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

三、做鴿子湯的禁忌

1、鴿子湯的熱性較強

易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用

由於鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導致臉紅，對於愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。

四、做鴿子湯的注意事項：

1、鴿子要用熱水燙透，纔好煺毛。

2、鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。

3、鴿血爲溼性幹甜，營養價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水裏悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裏，過一會鴿子就死了。

對於鴿子粥的做法，小夥伴們是否掌握了呢?哈哈，不要着急，更多的美食，敬請關注我們萬能的本站，這裏有你最想要的食譜祕方，最科學詳盡的解答，一定能讓小夥伴們受益匪淺。小夥伴們的饞蟲，可不要再餓着了啊！