蔥香手撕杏鮑菇的做法 - 蔥香手撕杏鮑菇怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香手撕杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，切成厚約1CM的片。

• 2、鍋中添水，燒開後放入杏鮑菇，煮約5分鐘。

• 3、撈出放入涼開水中，降溫。

• 4、冷卻後，將杏鮑菇撕成細條。

• 5、擠幹杏鮑菇的水分，抖散，放入盤中。

• 6、炒勺內倒入適量油，燒至10成熟。

• 7、蔥花放在杏鮑菇上，將熱油潑在蔥花上。

• 8、調入適量的蒸魚豉油或生抽。

• 9、攪拌均勻即可。

小竅門

油一定要燒至10成熟，才能將蔥花的香味激發出來。
也可以加一些辣油。