原味皮凍的做法 - 原味皮凍怎麼做

“滿滿的膠原蛋白。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味皮凍的做法步驟

• 1、豬皮加料酒，姜，焯水。

• 2、焯好水的豬皮，過涼水。

• 3、刮掉豬皮上的油脂。

• 4、豬皮切成絲，加適量水，一般加水沒過豬皮後，再倒入1到1.5倍水。

• 5、放入香料，姜，料酒，生抽，白砂糖。

• 6、高壓鍋上氣後，壓20分鐘。

• 7、皮凍留沒過肉皮的水，然後放冰箱冷藏。

• 8、冷藏好後切塊。

• 9、調醬汁，蘸醬汁食用。