滷豬肉的做法 - 滷豬肉怎麼做

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滷豬肉的做法步驟

• 1、食材:選擇帶筋的豬肉、花椒、八角、幹辣椒、香葉、冰糖。

• 2、鍋中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡關火。

• 3、砂鍋中放入滷料，把炒好的糖色放入砂鍋中。

• 4、再放入生抽。

• 5、老抽。

• 6、蠔油。

• 7、再放入適量的鹽。

• 8、放入薑片水開後煮五分鐘。

• 9、放入豬肉，蓋上鍋蓋再次煮開後改小火慢燉五十分鐘。

• 10、煮好後關火把肉浸泡五到八小時，撈岀切片即可。

• 11、成品圖。