鮮香滷牛肉的做法 【山東】鮮香滷牛肉 鮮香滷牛肉怎麼做

“大年三十午飯過後，倒是可以忙裏偷閒一下，因爲最忙的是前兩天收拾家裏衛生，過年辭舊迎新，徹底打掃一遍，煥然一新整整齊齊的樣子，心情也無比的輕鬆和愉悅。
匆忙之中，也惦記着年菜，提前滷了一鍋肉，年夜飯或者是宴客之時，切一盤端上去，清清爽爽，人人都喜歡吃。
孩子一直很喜歡吃肉，所以變着法的做各種肉，一方面要吃的健康，另一方面還要保證味道是孩子喜歡的，所以肉的做法都比較家常和隨意。今天滷了牛肉，食材的選擇和做法都很簡單，味道卻是非常棒。這道菜很適合過年時享用，不管招待親人或是朋友，都會讓人眼前一亮，越吃越愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香滷牛肉的做法步驟

• 1、牛肉提前浸泡清洗乾淨，涼水入鍋，加入料酒，大火燒開。

• 2、水開後撇清浮沫。

• 3、牛肉撈出放入壓力鍋內膽，綽牛肉的水棄之不用。

• 4、花椒和八角用炒鍋幹焙。

• 5、內膽添加適量熱水，放入蔥、姜、花椒、香葉、醬油、糖和鹽。

• 6、內膽放入電壓力鍋，通電後選擇豆蹄筋鍵。

• 7、時間到斷電，讓其自然冷卻，在鍋內浸泡一晚，第二天撈出，放冰箱冷藏後切片。

• 8、成品圖。

小竅門

1牛肉綽血水時一定要涼水入鍋。
2牛肉浸泡一晚，會更入味。