牛肉滷蛋的做法 - 牛肉滷蛋怎麼做

“牛肉滷蛋妥妥的硬菜，下酒下飯都是美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉滷蛋的做法步驟

• 1、食材，新鮮牛肉，焯水，雞蛋煮熟剝殼備用。

• 2、起鍋放油下入雞蛋煎出琥珀色。

• 3、雞蛋煎成圖片色撈出。

• 4、鍋中留底油下入蔥姜八角幹辣椒牛肉翻炒出水汽，徹底去腥，烹料酒。

• 5、放生抽，加老抽上色，放冰糖，加水。

• 6、再加入雞蛋開小火燉煮。

• 7、燉煮約50分鐘，加鹽，開大火收汁，嚐嚐味道，再調調味即可！

• 8、成品，肉香濃鬱！

• 9、成品，色澤誘人，滿滿的肉香味！

小竅門

牛肉一定要新鮮，好的食材決定菜的口味。