香滷牛肉的做法 - 香滷牛肉怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香滷牛肉的做法步驟
1、牛肉解凍後,用溫水浸泡半小時,其間多換幾次水,直至血水乾淨。
2、姜適量拍散。
3、幹山楂洗淨備用。
4、牛肉放入湯鍋中,加入適量清水,倒入適量料酒,姜塊焯水十分鐘。
5、焯水十分鐘後。
6、撈出用溫水沖洗乾淨。
7、把沖洗乾淨的牛肉放入電壓力鍋內,加入適量老抽,生抽,料酒及少量鹽,姜塊,山楂及少許溫水。
8、電壓力鍋啓用電源,按蹄筋,豆類鍵操作壓四十分鐘。
9、時間到,調至保溫,用餘溫燜半小時。
10、開蓋,陣陣香氣撲面而來!太香啦。
11、裝入大碗內,把湯汁淋上。
12、成品圖。
小竅門
牛肉解凍後,用溫水浸泡半小時,其間多換幾次水,讓血水更乾淨!
加入適量山楂可使牛肉更加酥爛!口感更佳!