滷水牛肉的做法 - 滷水牛肉怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“下酒好菜,配麪條也行”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷水牛肉的做法步驟
1、買回的牛鍵清洗乾淨,浸泡一會
2、煮鍋放入冷水,放入牛鍵,準備焯水
3、焯水後撈出瀝乾水分備用
4、老滷水倒入鍋裏,化開
5、放入
6、加入幹辣椒
7、一勺紅燒醬油
8、放入香葉八角,紅糖,攪拌均勻
9、大火燒開後改小火,滷大約一個小時左右
10、關火後燜一小時即可
11、撈出涼透後切片食用
小竅門
老滷水是每次家裏滷東西留起來冷凍的,所以每次滷新食材要根據滷水的味道加入調料做調整。