東北家常涼菜的做法 祕製澆汁粉絲版～東北家常涼菜 東北家常涼菜怎麼做

“小時候每到過年，家家都要拌上一盆家常涼菜，這道菜鹹鮮解膩，會被不斷的填盤，填盤，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，魚肉肉的，今來個解饞解膩的，沒想吃撐到啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北家常涼菜的做法步驟

• 1、準備好食材，木耳用的是春木耳，朵大。

• 2、白菜片出一層一層的，這樣切出來的絲細口感好

• 3、摞好準備切絲

• 4、刀工真心不怎麼樣，切的慢，還不均勻，好吃就行啦

• 5、擺盤，切木耳絲。這裏要強調一下，木耳要用水焯一下的

• 6、黃瓜和胡蘿蔔，直接叉絲，實在不會切。強調胡蘿蔔絲也要用開水燙一下，這樣纔有胡蘿蔔素

• 7、幹豆腐切成細細的絲

• 8、準備涼拌湯料

• 9、香油

• 10、蒜一定先拍碎，在切蒜末，然後倒入生抽，涼拌醋，白糖，香油，辣椒油。攪拌均勻，放置10分鐘。

• 11、煮粉絲，淋水，放入盤，撒點黑芝麻。東北家常涼菜特色就是粉絲。

• 12、準備澆汁啦

• 13、鹹鮮可口，下酒好菜

小竅門

白菜要片的薄薄的