拌黃瓜鹹菜的做法 - 拌黃瓜鹹菜怎麼做

“把胡蘿蔔、黃瓜切段鹽醃後攥去水分，油熱後蔥薑蒜八角香葉紅竦椒紅炸出香味，加生抽蠔油糖陳醋熬下，拌入黃瓜中，酸甜辣爽囗非常好吃的下飯鹹菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌黃瓜鹹菜的做法步驟

• 1、胡蘿蔔黃瓜洗淨切段。

• 2、姜蒜切片，蔥切段，白糖等備好。

• 3、黃瓜、胡蘿蔔、蔥香菜加2勺鹽醃一會。

• 4、鍋中油熱加蔥姜、八角、花椒粒、乾紅椒、香葉炒香。

• 5、加生抽、蠔油、白糖、陳醋熬開關火晾涼。

• 6、黃瓜攥去水分。

• 7、料汁倒入黃瓜中。

• 8、拌勻。

• 9、好吃的小鹹菜，一次可做些放入冰箱冷藏，第二天拿出更入味。

小竅門

可加些圓白菜一起醃。