涼拌菜的做法 這麼熱怎麼辦，涼拌！ 涼拌菜怎麼做

“夏日涼拌菜
好熱啊！沒食慾！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌菜的做法步驟

• 1、大蒜切末，紅尖椒、綠尖椒、香菜切小段，備用。

• 2、醋，生抽，蠔油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、紅尖椒、綠尖椒、香菜倒入碗中，加入適量鹽和糖，做成底料，拌勻備用。

• 3、把花椒、桂皮、幹辣椒、香葉、八角放入紗布袋中，裝成料包備用。

• 4、木耳泡發，備用牛腱焯水，撈出洗淨，鍋中換清水，放入牛肉，放入料包，放入蔥段、薑片、大蒜，小火煮1小時，撈出放涼。

• 5、木耳放入清水鍋中煮8分鐘，撈出放入純淨水放涼，放入盤中，備用黃瓜切塊，放入小盤中，備用煮好的牛腱切片，放入盤中，備用平底鍋熱油，蒜泥倒入油中，爆蒜黃瓜盤中放入老乾媽，淋入蒜泥油。

• 6、木耳盤中加入生蒜泥拌勻。

• 7、牛腱中加香菜末，淋油潑辣子拌勻。

小竅門

夏日涼拌菜就做好啦，葷素搭配，炎熱夏日食慾大增。