溫拌腰花的做法 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花 溫拌腰花怎麼做

“在炎炎的夏日，喝啤酒，吃燒烤，是必不可少的，當然除了燒烤其他的下酒菜是必不可少的，腰子的點擊率是很高的，不僅好吃又營養
可是很少有人在家裏做呢，我就是其中一個，因爲很難把它的腰騷味去除
以前也試過一次，總覺得哪裏不對勁兒
昨天無意看到電視裏在教做這道菜，說如何去除腰騷味
立馬被吸引，最近腦子不好，果斷用手機視頻錄下來，免得和上次一樣
要做的時候腦子一片模糊了看來我也得買點補腦子的東西吃吃才行
大師就是大師，教的方法簡單不說而且超便宜的方法
而且做出來的腰花不會像以前一樣又老又幹
保證又嫩又脆，這個夏日你會愛上這個味哦...................”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

溫拌腰花的做法步驟

• 1、準備好食材，買這個最好早上去買，新鮮一點，我也是挑了好久色澤就可以看出來

• 2、把腰花對半切開，是爲了更好的去除腰騷

• 3、用刀平着把腰騷去除，我買來的時候老闆已經把外面的薄膜給撕掉了你們要自己確認下，沒有撕掉的要撕掉哦

• 4、接下來在腰子的內側豎着劃幾刀，記着不要劃斷，在反面開始片腰花這樣腰花不僅薄還能有效更好的去除腰騷味兒哦

• 5、接下來我們就要用小竅門去除腰騷味啦，噹噹噹祕訣就是啤酒，切好的腰子用啤酒醃製4到5分鐘，這樣就保證一丁點的騷味兒，腥味兒都沒了而且還能增鮮哦

• 6、接下來就是把腰子焯水，水燒開腰子放進去水在燒開就可以了

• 7、生薑大蒜切片備用

• 8、青椒紅椒切細圈圈，籽洗乾淨備用

• 9、接下來的步驟我們要調底味兒，我們先放入一小勺香油

• 10、再放入一勺生抽，和一丟丟的鹽攪拌均勻

• 11、最後放入切好的蒜片還有青椒彩椒圈來增加色彩和底味兒

• 12、取鍋上油，燒熱....

• 13、接下來我們就要把燒好的油淋在腰花上面

• 14、然後迅速用蓋子蓋好，這樣做就是用油的餘溫把腰花悶熟，悶入味兒，這樣做出來的腰花即鮮又嫩又好吃，滋味兒又足

• 15、是不是看着這個色澤就留口水了呢

• 16、我覺得要是晚上燒個一盤，配上啤酒，看看世界盃，應該健康又很爽吧

• 17、木耳提前用熱水泡製，我是提前一碗泡的忘記拍照了

• 18、腰花不用去腰騷，直接切片就可以啦

• 19、腰花片中間比較寬的就對半切了一刀

• 20、生薑去皮切末，這個今天可是會派上大用場哦

• 21、.你們可別以爲這是普通的姜水哦，這可是和啤酒泡製的，能徹底的去除要騷味兒，

• 22、啤酒姜水泡製幾分鐘在加入切好的腰片中泡製幾分鐘

• 23、趁泡製的時間，我們來準備配料，木耳切碎備用

• 24、和平時一樣，水燒開後放入腰片兒焯水，不過時間稍稍長一點，但是不能超過半分鐘

• 25、接下來這步很關鍵啦，因爲前面用姜水醃製你們肯定想會好吃麼這步很關鍵哦，焯好水的腰花片兒用涼白開中浸一下就木有雜味兒啦

• 26、將焯好水的木耳和瀝乾水的腰花片兒放進一個乾淨的碗中

• 27、再放入蒜片薑片，青紅椒圈兒

• 28、再放入一勺生抽，大半勺香油，少許鹽

• 29、最後放入適量鹽，和調味料，香菜攪拌均勻即可，美味的涼拌脆腰花就Ok啦....

• 30、怎麼樣是不是很簡單啊

• 31、其實這個的做法更簡單，但是卻很好吃哦加了木耳營養更全面，所以是不可多得的好方法哦而且有些人覺得去腰騷太浪費，片要花也要刀工啥的，但是這個方子就完全不用擔心啦

小竅門

1.第一個做法要注意的:ps:1.醃製的時間不宜過長，因爲時間越長腰花就越老哦

2.潑油後一定要迅速蓋好蓋子，不然油溫就很快冷了哦

3.至於其他要注意的我在寫菜譜的時候就已經說啦，大家可以看看

2.第二個做法要注意的:ps:1.普通的生薑水是去不了腰騷味兒的，所以用啤酒生薑水就可以解決這個難題啦。。。

2.焯好水的腰花片兒一定要用涼白開洗個澡澡哦，這樣吃起來纔沒有雜味兒

豬腰的功效與作用：

豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。

豬腰的營養價值：

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰子適合人羣：

一般人羣均可食用

1.適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2.血脂偏高者、高膽固醇者忌食。