香菜拌腰花的做法 - 香菜拌腰花怎麼做

“大多數人對腰片這種食材是又愛又恨，因爲它好吃又營養，但是如果處理不當就會有股尿騷味兒，讓人無法下口。現在你只需一點點小竅門，我保證做出來的腰片沒有一丁半點怪味道，還等什麼呢，趕快行動吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜拌腰花的做法步驟

• 1、把買回來的腰片，剖開剝去外層薄膜，去中間筋膜等不可食用的物質，洗淨。（中間的白色筋膜一定要去幹淨，不然會影響口感）

• 2、將腰片批成薄片，加清水反覆揉搓至水清

• 3、將洗淨的腰片加生薑、料酒醃製10分鐘。（料酒要差不多要沒過腰片）

• 4、區一小塊醫用紗布，加入花椒和八角，結成小包，放入鍋中，加清水煮開

• 5、待鍋中清水變成淡黃色後，加入腰片、料酒，繼續煮，煮的過程中要翻炒一下，讓腰花受熱均勻，大約5分鐘後撈出，控幹水份。

• 6、香菜切成小段，加生抽、白糖，雞精和撈出的腰花一起乘熱攪拌均勻，最後淋上芝麻油就完成啦。