美味皮凍的做法 - 美味皮凍怎麼做

“近期天氣一天天變熱了，這款冰涼Q彈的皮凍很受家人歡迎，用豆漿機來製作，簡單又方便，每週用半小時的時間就可以完成。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 榨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味皮凍的做法步驟

• 1、豬皮洗淨後放入有花椒、料酒的水中煮軟，去掉多餘的脂肪，撥掉雜毛。

• 2、肉皮切成丁備用。

• 3、清水煮開花椒粒、薑片，煮沸後漏掉渣，湯汁放入豆漿機。

• 4、皮+湯汁+2勺料酒+水（豆漿機最大限度），用五穀豆漿鍵或者營養米糊健都行。

• 5、蝶豆花泡水取汁，等會兒用來染皮凍的。

• 6、煮熟後倒入各種碗中冷卻後放入冰箱冷藏4小時左右。

• 7、用刀沿着碗邊緩緩劃開，底部用小勺子輕輕鏟動，倒扣出來切塊即可食用。

• 8、醬汁我用油爆香蒜末後加入適量的蠔油、生抽即可，加入少許香菜調均勻。