美味的豬皮凍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鮮豬皮 :400輔料
鹽 :適量醬油 :適量
香葉 :2片
八角 :1-2個
桂皮 :1段
生薑 :適量
具體步驟
1.豬皮洗淨冷水下鍋煮開後撈出用刀刮掉背面油脂
2.把豬皮切成小條備用
3.姜洗淨切片,把八角和香葉放進調料盒裏,用紗布包裹也行
4.把豬皮和備用的調料放進壓力鍋里加少量的鹽和醬油加水燉,豬皮和水的比例1:1.5
5.燉好後撈出大料和薑片倒入容器裏,如果怕不好脫模可以在容器壁刷一點點的油,冷後放入冰箱冷藏一晚
6.冷藏好脫模切片就可以了
一定要把豬皮背面的油脂用刀刮掉,這樣吃起來纔不會膩