大坪譽的八丁味噌烤餅的做法 - 大坪譽的八丁味噌烤餅怎麼做

“雖然叫個烤餅，其實是平底鍋煎餅。
懶得上爐竈，直接上了電餅鐺，上下盤加熱，熟得更快。
略帶着微鹹的軟餅，似乎比單純的甜餅更勝一籌。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大坪譽的八丁味噌烤餅的做法步驟

• 1、用料：低筋麪粉90g，泡打粉1茶匙，砂糖1湯匙，雞蛋1個，牛奶70ml，黃油1湯匙，味噌3/4湯匙，芝麻1.5湯匙。

• 2、在味噌中加入1湯匙牛奶混合攪拌柔滑。

• 3、再倒入溫熱的牛奶，放入黃油，攪拌至完全融化。

• 4、加入糖，攪拌至糖溶化。

• 5、打入雞蛋，充分攪拌均勻。

• 6、倒入芝麻，拌勻。

• 7、麪粉與泡打粉混合，篩入液體中。

• 8、輕輕拌和均勻。

• 9、電餅鐺燒熱。

• 10、刷少許油，倒入麪糊。

• 11、蓋上蓋子，加熱1分鐘左右。

• 12、揭蓋，麪糊表面凝固。

• 13、翻面，繼續加熱片刻。

• 14、兩面煎出焦色，出鍋，晾至溫熱食用。

小竅門

芝麻可以是白芝麻也可以是黑芝麻。
加熱時間需根據實際情況酌情調整。