好喝的味噌湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :1/4塊海帶芽(幹) :5公克
小蔥 :1支
輔料
味噌 :1又1/2大匙味醂 :1小匙
具體步驟
1. 蔥切細末,用布包起後,再用水沖洗,以除去嗆味;將豆腐切小丁,泡入水中備用;海帶芽泡水使其膨脹,再瀝乾水份備用。
2. 將出汁放入鍋中煮開,把味噌放到濾網中,將濾網浸入湯汁,用筷子攪拌使味噌溶解後,加入味醂拌勻。
3. 在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末,再倒入作法4的熱湯即可。
味醂是日本特有的一種調味品。就是甜酒釀.味噌湯的特徵是不可重複煮沸,因爲味噌再溫熱會喪失香氣,所以最好是煮好後立即享用。