電飯鍋版面包的做法 - 電飯鍋版面包怎麼做

“當時還沒有面包機，看到這個配方就嘗試做了，2020年的第一個麪包。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋版面包的做法步驟

• 1、將三顆雞蛋打入盆中，然後放白糖、酵母和中粉攪拌成糊狀，進而揉成麪糰。這過程需要摔打，狠勁揉麪團20分鐘左右。

• 2、揉到有這樣的手套膜程度，放入容器蓋上保鮮膜，放在有陽光的地方開始發酵。

• 3、大約一小時左右，發酵致兩倍大，手指帶麪粉戳進去，不反彈。第一次發酵完成。

• 4、將麪糰排氣，然後分成均勻的八等份，準備做造型。

• 5、將麪糰擀成牛舌形狀，然後捲起來，放在一邊。八個小麪糰均同樣操作。

• 6、卷好以後，用刀從中間切分開，數量翻倍了。

• 7、拿出家用電飯鍋，在下面均勻刷上一層油，然後放入所有造好型的麪糰，擺好小隊形🙂。

• 8、室溫二次發酵致兩倍大小。

• 9、在表面，刷上蛋液，撒點白芝麻。

• 10、放入電飯鍋，設定成標準煮飯模式。等待收貨吧。

• 11、40分鐘後出鍋了，背面是這樣滴。

• 12、正面是這樣滴，電飯鍋版面包，完美呈現。

小竅門

看着電飯鍋麪包很好看，但是可能糖少了，也沒有放黃油，味道比照面包機版還是有差別。而且，不能調火候，背面其實有點硬。但口感鬆軟度，還是可以的，沒入麪包機的小夥伴們值得嘗試哦！糖的比例建議在50g➕30g幾乎沒什麼甜味。