蔥香白薯絲餅的做法 - 蔥香白薯絲餅怎麼做

“板栗苕其實就是白薯，雖然味甜，但水分少，直接蒸食只覺噎人。
要不嘗試做成餅來吃？
最簡單又不用添加太多面粉的餅餅就是這薯絲餅了。
加入蔥花鹽，做成鹹口。
絲絲金黃，看着挺香，但口感還是有些偏幹。。。。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香白薯絲餅的做法步驟

• 1、用料：白薯1個，麪粉40克，雞蛋1個，水適量，鹽3克，蔥花15克。

• 2、白薯去皮，擦成絲，加入雞蛋麪粉，攪拌均勻。

• 3、再放入鹽，蔥花。

• 4、拌勻。

• 5、電餅鐺預熱，刷少許油，放入適量拌好的白薯絲攤平。

• 6、蓋上蓋子，上下盤加熱片刻。

• 7、揭蓋，底面金黃，翻面，再將表面也煎至金黃。

• 8、出鍋，稍涼，趁熱食用。

小竅門

白薯易變色，擦絲後需儘快使用不宜久放。
調味可以隨意。
電餅鐺可以用平底鍋代替。