四季豆蒸麪的做法 - 四季豆蒸麪怎麼做

“看到四季豆大量上市，早就想做蒸麪了，蒸麪也就是夏天做的多，平時四季豆味道也沒夏天的好吃。所以夏天吃蒸麪的最多。其時女兒早就吵着吃蒸麪了，只是特殊原因沒做，今天就特意做了手擀麪，買了四季豆好好解解饞。四季豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四季豆蒸麪的做法步驟

• 1、材料：四季豆手擀麪瘦肉姜醬油西紅柿青辣椒雞精

• 2、做法：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗淨切成斜段，姜切絲，西紅柿洗淨切小塊青辣椒洗淨切塊

• 3、瘦肉切成片

• 4、燒開水把手擀麪上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好後

• 5、拿出來抖散，冷卻

• 6、鍋中倒油先炒薑絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒

• 7、加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來後

• 8、再放青辣椒四季豆翻炒均勻

• 9、加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜鹹點

• 10、放蒸好的面，水開後

• 11、小火蓋鍋蓋燜5分鐘

• 12、5分鐘後，抄底翻面

• 13、再燜5分鐘就可以吃了。

小竅門

豆角斜切，易熟好入味，鹽的味道比單吃菜鹹點，

麪條最好選那種溼麪條，比較入味，容易蒸熟。

出鍋時一定要把菜和麪好好的拌一下，讓菜湯的味進入麪條裏這纔好吃！